Cá chép om nghệ. Nghệ và cá chép là hai nguyên liệu rất hợp nhau trong món cá chép om nghệ. Cả hai nguyên liệu đều dân dã, dễ tìm và quen thuộc. Thành phẩm sẽ có màu vàng đẹp mắt của nghệ, chút beo béo của cá. Dọn sạch nồi cơm cũng vì bát cá kho tộ nữa. Chỉ nghĩ Kỹ thuật nuôi cá trắm đen Chuẩn bị môi trường thiên nhiên ao nuôi Đảm bảo ao nuôi phải hỗ trợ được nguồn nước một biện pháp chủ động, nước sạch và đảm bảo an toàn không ô nhiễm và độc hại Diện tích ao nuôi tùy nằm trong vào điều kiện thổ nhưỡng của từng hộ gia đình, nhưng tốt nhất có thể Cách làm cá trắm kho tiêu. Cách làm cá trắm kho riềng. Vật liệu làm cá trắm kho. 1 con cá trắm đen. 500g thịt ba chỉ. 1 củ riềng to. 3 cây sả. 3 củ hành tím. 3 tới 4 quả ớt. 2 tới 3 nhành tiêu xanh. 2 thìa cà phê nước mắm. 2 thìa cà phê dầu hào. 2 thìa cà phê nước tương Bài viết sau đây sẽ cung cấp cho bạn biết đầy đủ thông tin, kiến thức về cá kho làng vũ đại là cá gì, mời bạn cùng chúng tôi tìm hiểu chủ đề ẩm thực siêu Nếu cá trắm hay kho với riềng, cá chép om với dưa chua, cá ngừ kho thơm, hay kho cá nục sốt cà chua mới đậm vị, thì cá bống lại thích hợp kho tiêu. Và, cũng tùy vào khẩu vị của mỗi người mà các nguyên liệu dùng để nấu cùng món kho này cũng có phần khác nhau. Cá trắm đen sau khi kho đúng tiêu chuẩn, cách kho của người dân làng Vũ Đại thì khi gắp miếng cá ra đĩa sẽ không bị nát, nếu các bạn dùng đũa để dằm miếng cá ra thì cá sẽ tách theo thớ thịt của con cá, không bị vỡ vụn gãy nát ( thường cá trắm cỏ sẽ bị vỡ nát itl3. Những món cá kho thơm ngon, hấp dẫn luôn được nhiều người ưa thích bởi hương vị đậm đà, ăn rất đưa cơm. Giữa tiết trời hơi se se lạnh, thưởng thức chén cơm nóng hổi cùng đĩa cá trắm kho riềng thì ngon hết nấc. Khám phá ngay 3 cách làm cá trắm kho riềng độc đáo không phải ai cũng biết nhé!1. Cách làm cá trắm kho riềng Nguyên liệu chế Cách thức chế biến2. Cách làm cá trắm kho riềng Nguyên liệu chế Cách thức chế biến3. Cách làm cá trắm kho riềng với thịt ba Nguyên liệu chế Cách thức chế biến4. Mẹo chế biến cá trắm kho củ riềng ngonNguyên liệu chế biến món cá trắm kho riềng Nguyên liệu chế biến1kg cá trắm200gr thịt ba chỉ1 củ riềng4 nhánh sả3 trái ớt sừng2 củ hành tím10gr tiêu sọ nguyên hạt1 trái dừa xiêmGia vị thông dụng nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt, nước Cách thức chế biếnBước 1 Sơ chế cá và nguyên liệu khácCá trắm ngâm với hỗn hợp rượu trắng và gừng đập dập cho bớt nhớt bẩn và khử mùi tanh hiệu ngâm xong, rửa với nước ấm 4 – 5 lần cho thịt cá chắc hơn. Vớt ra để ráo, cắt thành từng khúc vừa ăn, mỗi khúc dày khoảng 4 – 5 cm. Công đoạn sơ chế cá trắm vô cùng quan trọngThịt ba chỉ mua về, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2 đốt vỏ củ riềng, thái lát mỏng. Bóc vỏ sả, đập dập và thái xiêm bổ, lọc nước qua rây lọc để tránh bị cặn xơ 2 Ướp cá với gia vịBỏ thịt và cá đã sơ chế vào tô, ướp cùng 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, tiêu, hành tím, ớt băm nhuyễn, riềng thái 1 muỗng canh nước màu vào ướp cùng. Trộn đều hỗn hợp và ướp trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị. Bước 3 Kho cáThành phẩm nồi cá trắm kho riềng sả bắt mắtXếp thịt cá đã ướp vào nồi, thêm riềng sả băm, ớt nguyên quả lên trên. Đổ nước dừa xấp ngang nồi lên bếp, đun sôi trên lửa nhỏ, đậy kín nắp vung trong khoảng 1 khi nước kho cô lại, hơi sánh thì tắt bếp là hoàn thành món ý Không nên kho cá cạn khô nước. Bí quyết để kho cá trắm thơm ngon, ngọt thịt là kho cá lại 2 – 3 lần trước khi Cách làm cá trắm kho riềng Nguyên liệu chế biếnNguyên liệu chế biến món cá trắm kho riềng nghệ1 – cá trắm1 củ nghệ1 củ riềng50gr củ nén2 – 3 trái ớt1 ít hành lá1 muỗng canh nước mắm2 muỗng canh dầu ăn 2 muỗng canh mật mía Gia vị thông dụng hạt nêm, bột ngọt, bột canh, nước Cách thức chế biếnBước 1 Sơ chế cá trắm và các nguyên liệu khácCá trắm cắt bỏ mang, cạo sạch vảy cá. Khứa dọc phần bụng, loại bỏ phần xát muối hạt và gừng đập dập lên toàn bộ thân cá cho sạch nhớt và khử mùi tanh hiệu quả. Rửa sạch với nước và để khử mùi tanh của cá trắm rất hiệu quảDùng dao cắt cá thành 3 – 4 khúc vừa ăn. Rửa lại nhiều lần với nước, để khi sơ chế, ướp cá cùng 1 muỗng canh muối hạt và trộn 2 Sơ chế nguyên liệu khácRửa sạch củ nén, bỏ cuống ớt, đem đi giã vỏ riềng, bóc nhánh sả và rửa sạch. Cắt khúc rồi giã nhuyễn, nếu bạn thích gia tăng hương vị, có thể thêm lượng riềng sả tùy 3 Phi thơm hỗn hợp gia vịBắc chảo lên bếp, đổ 2 muỗng canh dầu đun sôi rồi cho củ nén, nghệ, ớt đã băm nhuyễn vào. Khi hỗn hợp dậy mùi thơm, nêm nếm cùng 2 muỗng canh mật mía, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh nước đũa khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan, thêm 2 chén nước vào đảo đều. Cuối cùng thêm hành lá đã cắt khúc 4 Kho cáCá trắm kho riềng nghệ hấp dẫnXếp cá đã ướp gia vị vào nồi đất hoặc nồi phần nước sốt đã phi thơm vào cùng, đun sôi ở lửa nhỏ khoảng 40 – 45 phút cho thịt cá chín mềm là hoàn ý Kho cá bằng nồi giữ nhiệt tốt như nồi đất và nồi gang sẽ làm thịt cá mềm nhừ, ngọt thịt hơn. Nên duy trì nhiệt độ nhỏ để gia vị thấm đều thịt cá từ trong ra Cách làm cá trắm kho riềng với thịt ba Nguyên liệu chế biếnNguyên liệu chế biến cá trắm kho riềng với thịt ba chỉ1kg cá trắm300gr thịt ba chỉ1 củ riềng1 trái ớt sừng3 tép tỏiNước màuGia vị thông dụng đường trắng, bột canh, hạt nêm, tiêu Cách thức chế biếnBước 1 Sơ chế các nguyên liệuSả rửa sạch, đập dập, 1 phần cắt khúc nhỏ và phần còn lại băm vỏ hành tím, tỏi rồi băm nhuyễn. Bỏ cuống ớt, loại bỏ phần hạt bên trong và thái lát trắm loại bỏ ruột cá và phần gân máu trong bụng. Sơ chế cá và nguyên liệu khác sạch sẽNgâm cá trắm trong nước muối loãng và nước cốt chanh để hết nhớt và hạn chế mùi tanh nhanh ba chỉ rửa sạch với nước, thái lát vừa ăn nhưng không nên quá mỏng, kho trong thời gian dài khiến thịt dễ bị 2 Ướp thịt và cá với gia vịƯớp thịt cá cùng 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh bột nêm, muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh tiêu xay, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt thêm sả, tỏi, ớt băm nhuyễn vào, trộn đều hỗn hợp. Dùng găng tay thoa gia vị ướp lên cá, ướp trong 35 – 40 3 Kho cáChuẩn bị 1 cái nồi giữ nhiệt tốt như nồi gang. Xếp sả riềng đập dập xuống đáy nồi, đặt cá và thịt đã ướp lên tiêu xay, ớt, hành tím, tỏi băm nhuyễn lên trên cá trắm mềm cùng ba chỉ béo ngậy ăn cực cuốnBật bếp lên ở lửa vừa, đổ phần nước ướp vào nồi và kho trong 25 – 30 nước kho cá hơi sánh lại, vặn lửa nhỏ trong 30 – 35 phút. Cuối cùng rắc hành lá lên trên, nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. 4. Mẹo chế biến cá trắm kho củ riềng ngonLựa chọn cá trắm tươi ngon là yếu tố quan trọng nhấtMẹo lựa chọn cá trắm tươi ngonĐể chế biến được nồi cá trắm kho riềng thơm ngon, đậm vị, việc lựa chọn cá trắm rất quan trọng. Cá trắm tươi ngon phải đáp ứng đầy đủ các yếu tố sauThịt cá hồng đỏ tươi, lớp da dưới bụng cá căng, phẳng, hậu môn nhỏ còn sống, vây mang linh hoạt, bơi khỏe trong cá trong, con ngươi hơi lồi ra, vảy sáng bóng và dính nên chọn những con cá trắm có mắt đục, con ngươi lõm sâu, bơi lờ đờ trong nước, phần da bụng nhăn nheo. Những con cá này thịt không được săn chắc, tươi ngon, ảnh hưởng nhiều đến chất lượng thành phẩm cuối ý chế biến & bảo quản cá khoNgoài ra, việc khử mùi tanh của cá rất quan trọng. Cá bớt tanh sẽ làm dậy mùi của hương vị hơn, ăn không hề khó chịu. Vì vậy, khâu sơ chế cá sạch sẽ là yếu tố quyết định sự thành công của nồi cá kho. Cá ăn xong không hết, bảo quản trong nắp hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh không quá 3 ngày để đảm bảo sức khỏe và hương vị của món trắm kho riềng là một trong những món kho đặc trưng của người dân phương Bắc. Củ riềng với tính ấm nóng, kết hợp với cá không chỉ tạo nên món ăn thơm ngon mà còn tốt cho hệ tiêu hóa của bạn. Cùng VinID vào bếp thực hiện ngay cách làm cá trắm kho riềng để chiêu đãi cả nhà nào. Đừng quên truy cập app VinID để mua sắm cá trắm tươi ngon, đảm bảo chất lượng nhé! Bài viết này sẽ chia sẻ 5 cách kho cá trắm ngon nhất cực kì đơn giản mà ai cũng có thể làm được . Cá là một loại thực phẩm rất tốt đối với cơ thể con người, đặc biệt là tốt cho hệ tiêu hóa, tim mạch và hệ xương. Đó là một loại thực phẩm có hàm lượng khoáng chất, vitamin và protein vô cùng phong phú. Cá bạn cũng có thể chế biến thành rất nhiều món đa dạng như cá nấu dưa, cá rán, cá sốt cà chua, cá kho … Hôm nay Emvaobep sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món cá kho ngon nhất từ cá trắm, giúp các bạn có thêm kinh nghiệm cho việc làm món cá. Các bạn tham khảo nhé! 1. Cách kho cá trắm đen [ trắm ốc]2. Cách kho cá trắm với riềng3. Cách kho cá trắm làng Vũ Đại4. Cá trắm kho thịt ba chỉ5. Cách kho cá trắm trắng [trắm cỏ]Một số lưu ý trong cách kho cá trắm ngon nhất Với cách kho cá trắm đen ngon từ những nguyên liệu đễ kiếm và cách kho hiện đại đơn giản, ai cũng có thể làm được tại nhà Cá trắm đen hay còn gọi là trắm ốc là một trong những loài cá nước ngọt có thịt chắc và thơm ngon nhất. Thịt cá lại giàu dinh dưỡng nên rất được ưa chuộng. Cá trắm đen có thể chế biến thành rất nhiều món, trong đó món cá kho luôn được các chị em lựa chọn hàng đầu trong bữa cơm gia đình. Nhưng để có món cá trắm đen kho bùi bùi, béo béo ngon thì phải dùng nối đất kho trong khoảng 8-10 tiếng, rất mất thời gian. Vì vậy nên hôm nay Emvaobep sẽ giới thiệu cho các bạn cách kho cá ngon mà đơn giản bằng nồi áp suất nhằm tiết kiệm thời gian cho các chị em. →Xem chi tiết Cách kho cá trắm đen [Trắm ốc] 2. Cách kho cá trắm với riềng Cách kho cá trắm với riềng rất đơn giản, các bạn có thể kết hợp với thịt ba chỉ hay chỉ đơn giản kho cá trắm với riềng cùng các gia vị sẵn có. Hãy cùng tham khảo cách kho món cá trắm riềng mà Emvaobep chia sẻ dưới đây nha! →Xem chi tiết Cách kho cá trắm với riềng 3. Cách kho cá trắm làng Vũ Đại Cách kho cá trắm làng Vũ Đại trước đây là một công thức gia truyền mà chỉ có người làng mới biết làm. Làng Vũ Đại, còn được các bà nội trợ biết đến với món cá kho truyền thống. Hương đậm đà, vị đặc trưng, cá ngon tuyệt đã làm nên thương hiệu cá kho không nơi đâu có – Cá kho làng Vũ Đại. Ai đã từng ăn thử đều không thể nào quên niêu cá kho bằng đất nung, thịt cá đanh chắc, để hàng tuần vẫn không mất đi mùi thơm. Chỉ với những lý do ấy đã đủ làm các bà, các mẹ xắn tay vào bếp rồi đúng không? Công thức kho cá làng Vũ Đại thơm ngon tuyệt đỉnh sẽ có ngay sau đây. →Xem chi tiết Cách kho cá trắm làng Vũ Đại 4. Cá trắm kho thịt ba chỉ Có rất nhiều các công thức để bạn làm món cá kho ăn cùng cơm nóng nhưng hôm nay để bổ sung thêm cho sổ tay nội trợ của bạn emvaobep xin giới thiệu đến các bạn cách làm cá trắm kho thịt ba chỉ chuẩn nhất, thơm ngon nhất. Các bạn cùng tham khảo nhé! →Xem chi tiết Cá trắm kho thịt ba chỉ 5. Cách kho cá trắm trắng [trắm cỏ] Cá trắm cỏ là loại cá nước ngọt, rất giàu dinh dưỡng, thịt mềm và là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Thịt cá trắm cỏ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon trong đó món cá trắm cỏ kho không thể không kể đến. Cách kho cá trắm cỏ ngon rất đơn giản, bạn có thể kho cá chung vơi thịt ba chỉ, riềng, xả, ớt để tăng hương vị cho món ăn. →Xem chi tiết Cách kho cá trắm trắng [trắm cỏ] Một số lưu ý trong cách kho cá trắm ngon nhất Bạn nên ướp cá trước khi kho để cá có thời gian ngấm gia vị, khi ăn sẽ đậm đà hơn. Khi xếp cá vào kho thì xếp thịt lên trên cá vì thịt nhanh nhừ hơn cá, nước mỡ từ thịt trong quá trình kho sẽ chảy xuống và ngấm đều vào cá. Khi kho thỉnh thoảng bạn nghiêng nhẹ nồi để nước kho thấm đều vào cá nhé, không nên dùng đũa hay thìa lật cá sẽ làm các bị nát. Gắp cá kho ra đĩa, rắc thêm tiêu xay, vài lát ớt tươi và ít hành lá lên trên là bạn có món cá trắm kho ngon tuyệt rồi. Đảm bảo cả nhà sẽ đánh bay nồi cơm với món cá kho này của bạn đó. Chúc bạn sẽ thành công với cách kho cá trắm ngon nhất mà emvaobep vừa chia sẻ! Hôm nay mình sẽ chia sẻ công thức chế biến món cá trắm cỏ cực ngon, thịt cá mềm và mịn, hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng, ăn mãi không chán! Thành phần cá trắm cỏ Gia vị dầu ăn, hành lá, hẹ tây, gừng, hành tây, ớt, lá vitex, tỏi, muối, tiêu, rượu nấu ăn, tinh bột, nước tương nhạt, giấm gạo, dầu hào, tương hột, xì dầu, đường. Các bước chế biến 1. Cá trắm cỏ sau khi giết mổ, rửa sạch, nhớ rửa sạch màng đen trong dạ dày, đây là nguồn gây mùi tanh, sau khi làm sạch, chắt nước, đặt lên thớt, cắt bỏ trước đầu cá, sau đó dùng dao cắt thẳng từ đuôi cá cho đến khi chạm đến xương, sau đó đặt dao phẳng để cắt lát cá. Sử dụng phương pháp tương tự để đối phó với phía bên kia, nếu bạn cảm thấy phiền phức, bạn có thể nhờ ông chủ giúp đỡ khi mua cá. 2. Cắt cá đã thái thành dải, cắt đôi đầu cá và loại bỏ răng cá. Thứ này rất tanh, nhiều người sẽ bỏ qua bước này nên mùi tanh nồng nặc. Sau khi sơ chế mọi thứ, đem rửa qua 2 lần nước sạch để rửa hết máu đọng, để ráo nước rồi ướp vào thố lớn, thêm chút hành lá và gừng, một thìa muối, chút tiêu, chút xíu rượu, và trộn đều ướp trong nửa giờ. 3. Chuẩn bị thêm một ít tỏi và cắt nhỏ, gừng cắt lát, hành tây cắt khúc ở giữa rồi thái khúc, hành lá thái nhỏ. 4. Sau khi ướp cá, vớt hành và gừng bên trong ra, sau đó cho một ít bột năng vào trộn đều, cá sau khi bọc trong bột năng có thể hãm nước lại, để cá có vị tươi và mềm hơn và không dễ chiên hỏng. 5. Làm nóng chảo, cho nhiều dầu ăn hơn bình thường một chút, sau khi dầu nóng cho các miếng cá đã ướp vào chiên một lúc, vặn lửa vừa và nhỏ, chiên từ từ cho đến khi vàng đều hai mặt. 6. Chuẩn bị nước sốt, cho 2 thìa xì dầu nhạt, nửa thìa giấm gạo, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tương hột, một chút xì dầu, nửa thìa đường, nửa thìa muối vào một chiếc bát rỗng, khuấy đều. 7. Chuẩn bị một chiếc chảo đun nóng, cho một ít dầu ăn vào, sau khi dầu nóng thì cho tỏi, gừng thái lát, hành tây vào phi thơm, sau đó cho cá đã chiên vào, dàn đều trong nước sốt đã chuẩn bị. Thêm một chai bia. Bia có chứa carbon dioxide, có thể làm cho cá hầm mềm hơn. Lượng bia vừa đủ để phủ cá. Sau đó đậy nắp và đun nhỏ lửa trong tám phút. Sau một khoảng thời gian rắc ớt xanh, đỏ và hành là món cá hầm thơm ngon đã sẵn sàng. Cá trắm là loại cá quen thuộc để chế biến nhiều món ăn thơm ngon, trong đó có thể kể tới món cá trắm kho. Cá trắm kho có hương vị khác biệt hoàn toàn so với những loại cá còn lại. Vị ngọt hơn, thịt dai hơn, đậm đà hơn. Để học được cách kho cá trắm ngon, hấp dẫn, không mất nhiều thời gian thì hãy đọc ngay bài viết sau đây của NGONAZ. Không chỉ biết thêm cách kho cá trắm đơn thuần mà còn biết thêm cả những nguyên liệu kết hợp ăn ý với cá trắm nhất. Phân loại cá trắm hiện nay Cá trắm có 2 loại chính, là cá trắm đen và cá trắm cỏ. Không phải tự dưng cá trắm đen được phong cho danh hiệu “món cá thượng hạng” trong các loài cá nước ngọt. Phân biệt cá trắm đen và cá trắm cỏ cũng rất dễ, chỉ cần nhìn màu sắc bên ngoài là phân biệt. Cá trắm cỏ có màu sáng, còn cá trắm đen chỉ có 1 màu đen tuyền hơi bóng toàn thân. Vì thế cho nên bạn không cần phải lo lắng mua nhầm khi đi chợ nữa nhen! Có tới 2 loại cá trắm khác nhau, vậy cá trắm đen hay cá trắm cỏ dùng để kho thì sẽ ngon hơn nhỉ? Thường thì kho làm cá trắm kho, mọi người sẽ chọn cá trắm đen nhiều hơn. Sở dĩ như vậy là vì thịt cá trắm đen thơm, dai và đậm vị hơn trắm cỏ. Dù rằng thịt cá trắm đen có đắt hơn so với trắm cỏ nhưng mà so với giá trị dinh dưỡng, hương vị thì mình thấy mức giá đó hoàn toàn hợp lý. Trong trường hợp bạn không tìm được cá trắm đen thì cũng có thể dùng cá trắm cỏ để kho cũng được, nhưng mà vị sẽ bị nhạt hơn trắm đen một chút. Bên cạnh đó, cũng cần lựa chọn những con cá trắm ngon, còn tươi sống, bơi khỏe. Tránh mua cá chết, cá ươn để kho sẽ ảnh hưởng đến mùi vị món ăn. Kinh nghiệm khi đi mua cá trắm của mình là cứ đi thật sớm, thấy con nào mang còn đỏ hồng, di chuyển nhanh nhẹn là “quất” luôn không phải suy nghĩ gì. Cá trắm kho 8 món ngon nhất Cá trắm kho với gì ngon nhất, kho kiểu nào ngon nhất không phải là thắc mắc của mình bạn đâu, mà là nỗi băn khoăn của tất cả chị em nội trợ. Dưới đây, mình sẽ gợi ý cho các bạn 8 món cá trắm kho ngon nhất không nên bỏ qua. Nếu có thời gian rảnh, bạn hãy thử tất cả các cách rồi bật mí cho mình biết cá trắm kho kiểu nào là ngon nhất nhé. Còn bây giờ thì cùng chuẩn bị giấy bút để note công thức lại thôi! Cá trắm kho riềng thịt ba chỉ Cá trắm kho riềng với thịt ba chỉ là công thức đầu tiên mình muốn dành tặng các bạn, thực ra mình biết là cũng có nhiều bạn từng được thưởng thức món này rồi. Nhưng mà cái điều khác biệt mình muốn nói tới ở đây chính là cách tẩm ướp và nêm nếm gia vị, nó rất khác so với những công thức bình thường. Nhờ đó, thành phẩm trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết, thịt ba chỉ thì béo ngậy, làm cá thêm đậm đà. Mùi riềng thoang thoảng xen lẫn miếng cá trắm thật sự rất ngon. Cá trắm kho dưa Cá trắm kho dưa hợp cạ cho những ngày mưa se lạnh lẫn ngày hè nóng nực, ăn vừa không ngấy mà lại còn thanh mát. Rau dưa chua chua sẽ làm cho bạn cảm thấy vô cùng thích thú, mà phần nước canh chua này chan cơm ăn thì ngon phải biết. Đừng bỏ lỡ món cá trắm kho dưa trong list cá trắm kho nha mọi người. Bảo thích ăn cá trắm mà không thử cá trắm kho dưa là nói điêu rồi. Cá trắm kho nghệ Nghệ và cá trắm là 2 nguyên liệu phối hợp rất ăn ý với nhau trong món cá trắm kho nghệ. Cả 2 nguyên liệu đều dân dã, dễ kiếm và thân quen. Thành phẩm sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc vàng óng ả đẹp mắt của nghệ, chút mỡ beo béo của cá tiết ra. Vét sạch nồi cơm cũng vì bát cá kho chứ còn gì nữa. Nghĩ thôi mà cái bụng đã sôi lên rồi. Cá trắm kho tương Cá trắm kho tương – món ăn đơn giản từ cái tên cho đến cách làm. Khi thực hiện thì chúng ta dùng tương bần hay tương nếp cũng đều ngon cả. Thịt cá hơi mằn mặn, đậm đậm thế mà lại quyến rũ vô cùng. Tương thì căn bếp nào cũng có, chỉ cần sơ chế cá thật sạch rồi đổ tương xuống kho là 30 phút sau có ngay nồi cá nóng hổi, lạ miệng cực kỳ. Cá trắm kho tiêu Nếu đã quá chán các cách kho bên trên, hãy thử qua cách làm cá trắm kho tiêu dưới đây xem sao. Khi mà cái mùi tiêu cay nồng hòa quyện vào trong lớp thịt cá, tan ra trong miệng thì thật là tuyệt thực hiện thì lại đơn giản, chỉ cần mỗi con cá trắm to bự và một chút gia vị cơ bản là xong. Danh sách các món cá trắm kho ngon làm sao thiếu cái tên cá trắm kho tiêu được các bạn nhỉ. Cá trắm kho tộ Kho tộ là cách kho truyền thống của người Việt Nam, mang đậm nét quê nhà. Cá trắm kho tộ hứa hẹn sẽ là món ăn thích hợp cho bữa cơm sum họp gia đình. Món ăn này cuốn hút người thưởng thức bởi màu vàng cánh gián kích thích và miếng cá mềm thơm. Tuần nào nhà mình cũng nấu món này một lần cho thỏa cơn thèm, ăn hoài chẳng biết ngán. Cá trắm kho chuối xanh Cá trắm kho chuối xanh với đậu phụ nay đã ngon hơn với cách làm mới lạ. Khi làm món này, bạn nào mà chọn được chuối tiêu để nấu kèm thì lại càng ngon. Thịt cá thì được kho chín mềm nhưng không nát, lại có vị bùi bùi của chuối, một số bạn còn thích cho cả đậu phụ rán, thịt lợn vào ăn cùng để tăng thêm tính đặc sắc cho món ăn đậm vị làng quê này. Cá trắm kho thịt ba chỉ Cá trắm kho với thịt ba chỉ và nước dừa thơm ngon đã có ai thử chưa? Nếu chưa thì phải đi mua nguyên liệu về chế biến ngay đi nhé. Bảo sao nó lại được mệnh danh là “trùm cuối” của món cá trắm kho. Thịt ba chỉ vừa nạc vừa mỡ sẽ làm cá trắm trở nên đặc biệt hơn. Chưa kể trong quá trình tẩm ướp, thịt và cá đã ngấm gia vị sẵn rồi, đến lúc kho lên ai mà cưỡng lại được đây. VIDEO cách làm cá trắm kho ngon mềm cả xương Mình xin gửi đến bạn đọc video cách làm cá trắm kho rục xương rắn thịt không hề tanh. Đây chỉ là một trong rất nhiều cách kho mà mình đã hướng dẫn ở trên nhé. Lời kết Cá trắm kho với nguyên liệu gì ngon nhất đã không còn là câu hỏi khó trả lời nữa rồi. Có tới 8 cách làm cá trắm kho ngon thơm cho mọi người trải nghiệm. Mỗi một cách làm sẽ là một sự mới lạ, không cách nào giống cách nào. Từ nay khỏi phải lo nấu cá trắm như thế nào để gây thương nhớ rồi nhé. Nhìn nồi cá trắm kho nóng hổi, bốc khói thế kia chắc hẳn đưa cơm lắm đây, không thử hết thì không phải tín đồ cá kho nữa rồi. Chúc các chị em thành công nhé! Cá trắm kho riềng là cách kho cá trắm ngon, không quá cầu kỳ, dễ thực hiện của Cookbeo mà ai cũng có thể thực hiện. Cá trắm kho riềng Thời gian chuẩn bị 40 phútThời gian nấu 2 giờ 30 phút Nguyên liệu 1kg cá trắm 250g thịt ba chỉ 50g riềng 1 củ gừng to 2 củ hành khô 3 quả ớt 4-5 nhánh sả Tương bần kho cá Nước màu Bột nghệ Nước mắm, tiêu hạt, tiêu xay, bột ngọt, đường. Nguyên liệu Cách làm Sơ chế cá trắm Cá trắm xát muối hạt thật kỹ, sau đó rửa sạch, cắt khoanh tròn hoặc bổ đôi, tiếp đó tách ra thành từng khoanh nhỏ. Để thật ráo nước rồi ướp cá với 1,5 muỗng canh nước mắm 1 muỗng canh nước tương 1/2 thìa cà phê muối 1 thìa canh đường 1 thìa canh bột ngọt 1 thìa canh nước màu 1 thìa cà phê bột nghệ Tiêu hạt và tiêu xay Trộn đều và để cá thấm gia vị ít nhất 30 phút. Cá trắm nên chọn con còn sống, hoặc vừa mới mổ thì thịt mới tươi, ngọt. Chọn những con cá chắc mình, mắt trong, vẩy sáng. Không nên chọn những con mắt đục, vẩy mờ, thịt tái, sờ tay ấn vào thấy nhão nhoẹt, có mùi hôi. Sơ chế các nguyên liệu khác Thịt ba chỉ bóp muối hạt, rửa sạch, để ráo, cắt miếng to 3cm, dày 2cm. Ướp thịt với 1 thìa cà phê nước mắm. Sả cắt gốc, bỏ bớt lớp bẹ già bên ngoài, rửa sạch rồi cắt làm đôi hoặc làm 3. Gừng và riềng cắt các phần thâm đen, sau đó rửa sạch, xắt miếng. Hành khô bóc vỏ, đập dập. Ớt tươi rửa sạch, đập dập. Cách kho cá trắm ngon Xếp riềng, sả, gừng, hành khô, 1 lớp thịt xuống dưới đáy nồi. Sau đó cho cá lên, xếp nốt số thịt xen kẽ với cá và ớt cay. Rưới phần nước ướp cá vào, sau đó bật bếp. Bạn có thể tận dụng nồi cơm điện đã cũ hoặc nồi áp suất để kho cá, cá sẽ nhanh nhừ xương mà không bị cạn nước. Ban đầu, bạn để lửa to một chút để nước kho cá bùng sôi, phủ đều mặt cá ở lớp trên cùng. Sau đó hạ bớt xuống, để kho cá ở lửa liu riu. Thường thì kho cá trắm được ngon, cần thời gian tầm 2-3 tiếng. Khi đó, xương cá mềm rục, thịt cá ngấm quyện với tất cả các gia vị, ăn rất đậm đà và ngon. Cá trắm kho riềng có mùi thơm rất đặc trưng, vị đậm ngon, đưa miệng và hao cơm. Nhất là khi trời lạnh, ăn cơm nóng cùng với cá trắm kho, thêm chút dưa muối chua, tuy đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn.

cá trắm kho tiêu